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Nos suggestions pour vos fêtes de fin d’année 2021-2022
Pour une question d’organisation, veuillez effectuer vos commandes avant le 15 décembre pour les fêtes de Noël et avant le 20 décembre pour les fêtes de la nouvelle année.
Attention, nous nous réservons le droit de clôturer les commandes une fois notre nombre limite de couverts atteint.
Nous vous demandons de respecter les règles sanitaires en vigueur lors de l'enlèvement de votre commande.
Menu Sélection du Chef (27€).
Crème d’asperges aux éclats de pancetta grillée
ou
Crème de potimarron, tapenade du Sud
ou
Crème de brocoli, copeaux de parmesan
ou
Crème de volaille aux noisettes concassées
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Classique foie gras du Périgord, pain brioché (froid)
ou
Duo de terrine de faisan et chevreuil, confit aux figues (froid)
ou
Mille-feuilles aux fruits de mer et queues de scampis sautées (chaud)
ou
Paupiette de gibier en cassolette, champignons des bois (chaud)
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Filet d’agneau sauce girolles et éclats de poitrine braisés
ou
Mousseline de saumon et ses copeaux fumés sauce tomates fraiches crème et pistou
ou
Coquelet et sa farce aux pépites de pistaches et marrons sauce romarin
ou
Suprême de marcassin déglacé au cognac sauce estragon
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Bûche de Noël / Gâteau de l’an neuf
Toutes nos grosses pièces sont accompagnées de légumes chauds ainsi que de cinq croquettes.