Traiteur Méan  -


Chers clients,

Voici nos suggestions pour vos fêtes de fin d’année 2019-2020

 Pour une question d’organisation, veuillez effectuer vos commandes avant le 18 décembre
 pour les fêtes de Noël et avant le 23 décembre pour les fêtes de la nouvelle année.

Attention, nous nous réservons le droit de clôturer les commandes une fois notre nombre limite de couverts atteint.


Menu Sélection du Chef (26€).

Crème Romanesco, mousseline de fromage frais
ou
Crème de tomates cherry, chutney d ‘oignons
ou
Crème de volaille aux noisettes caramélisées
ou
Crème de butternut safranée
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Le classique foie gras façon Périgourdine et son pain brioché  (froid)
ou
La traditionnelle terrine festive au lièvre et son confit passion mangue  (froid)
ou
La terrine de saumon et sa robe façon Black Pearl  (froid)
ou
Duo de croquettes artisanales terre-mer  (chaud)

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Caille farcie aux éclats de giroles à la mode Parisienne
ou
Pavé de thon rouge crème curry, émincé de poireaux-écrevisse de La Nouvelle Orléans
ou
Suprême de pintadeau farce au Porto, effiloché d’échalotes champagne
ou
Filet mignon de marcassin crème duo de poivres et baies roses

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Bûche de Noël / Gâteau de l’an neuf

Toutes nos grosses pièces sont accompagnées de légumes chauds ainsi que de cinq croquettes.

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